|
Snídaně PO–PÁ 7:30–10:30 |
|
| 1. |
Vejce Benedikt - PULSE toast, vepřová šunka od kosti, holandská omáčka, sýr Gran Moravia |
198 Kč |
| 2. |
Vejce Benedikt Royale - PULSE toast, pošírovaná vejce, creme fraiche, gravlax losos, holandská omáčka s koprem |
198 Kč |
| 3. |
Avokádový chléb s mangovou pomazánkou, sázené vejce, picklovaný ananas, nakládané mandarinky, mango chips |
197 Kč |
| 4. |
Kuřecí paštika, brusinkový gel, picklovaná šalotka, špekový crumble, PULSE toast |
193 Kč |
| 5. |
Buchtičky s tonka crème anglaise, meringue, čerstvé ovoce |
184 Kč |
| 6. |
Vejce do skla, holandská omáčka s křenem a wasabi, chléb Hranice |
168 Kč |
| 7. |
Bezlepková ovesná kaše s bezlaktózovým mlékem, čerstvé ovoce, skořice |
165 Kč |
|
Týdenní hotovka PO–PÁ 11:00–15:00 |
|
| 1. |
Mrkvové noky, gorgonzolová omáčka, makové furikake, smažená šalvěj |
198 Kč |
|
Minutky PO–PÁ 11:00–15:00 |
|
| 1. |
Polévka dle denní nabídky 250 ml |
80 Kč |
| 2. |
Polévka dle denní nabídky 370 ml |
120 Kč |
| 3. |
Hovězí vývar, gyoza knedlíček s krevetovou náplní, zelenina 250 ml |
80 Kč |
| 4. |
Hovězí vývar, gyoza knedlíček s krevetovou náplní, zelenina 370 ml |
120 Kč |
| 5. |
Hovězí líčka, shiitake omáčka, bao bun, shiitake–zázvorové pyré, uhlí olej, zázvor, mandle drť, picklovaný fenykl |
296 Kč |
| 6. |
Kuřecí tikka masala, rýže ST25, cherry rajčata, gari, zázvorový olej, kešu, koriandrový olej, koriandr |
282 Kč |
| 7. |
Těstoviny, řepová omáčka, žlutá řepa, pistácie, řepový chips, Grana Padano |
258 Kč |
| 8. |
Kachna, hráškové pyré, grilovaný okurek, marinovaný hrášek, rýžový chips, kopr v podmáslí, picklovaný okurek, koprový olej |
317 Kč |
| 9. |
Kuřecí prso s kůží, mrkvový gratin, mrkvové pyré, picklované červené zelí, pórek, pomerančovo-tymiánové jus |
294 Kč |
|
Tapas PO–ST 16:00–21:00, ČT–SO 16:00–21:30 |
|
| 1. |
Carpaccio z hovězí svíčkové, yuzu vinaigrette, shiitake zmrzlina, shiitake pyré, marinované shiitake, picklovaný zázvor, lískový ořech, shiso, PULSE toast |
287 Kč |
| 2. |
Okurkové gazpacho, sencha granita, thajská bazalková zmrzlina, vykapávaný jogurt, kompresované okurky, limetkový gel, okurková vinaigrette, koprový olej |
187 Kč |
| 3. |
Smažené krevety, bisque |
176 Kč |
| 4. |
Španělské krokety s vepřovým bůčkem a tvarůžky, fermentovaný fenykl, gremolata |
155 Kč |
| 5. |
Gravlax losos, creme fraiche s pažitkou, slunečnicová semínka, chléb Hranice |
160 Kč |
| 6. |
Telegraph fried chicken, salát kimchi, medová omáčka, sezam |
140 Kč |
| 7. |
Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice |
195 Kč |
| 8. |
Hummus s granátovým jablkem, sezam, chléb Hranice |
155 Kč |
|
Večeře PO–ST 17:00–21:00, ČT–SO 17:00–21:30 |
|
| 1. |
Polévka dle denní nabídky 250 ml |
80 Kč |
| 2. |
Polévka dle denní nabídky 370 ml |
120 Kč |
| 3. |
Hovězí vývar, gyoza knedlíček s krevetovou náplní, zelenina 250 ml |
80 Kč |
| 4. |
Hovězí vývar, gyoza knedlíček s krevetovou náplní, zelenina 370 ml |
120 Kč |
| 5. |
Hovězí líčka, shiitake omáčka, bao bun, shiitake–zázvorové pyré, uhlí olej, zázvor, mandle drť, picklovaný fenykl |
296 Kč |
| 6. |
Kuřecí tikka masala, rýže ST25, cherry rajčata, gari, zázvorový olej, kešu, koriandrový olej, koriandr |
282 Kč |
| 7. |
Těstoviny, řepová omáčka, žlutá řepa, pistácie, řepový chips, Grana Padano |
258 Kč |
| 8. |
Kachna, hráškové pyré, grilovaný okurek, marinovaný hrášek, rýžový chips, kopr v podmáslí, picklovaný okurek, koprový olej |
317 Kč |
| 9. |
Kuřecí prso s kůží, mrkvový gratin, mrkvové pyré, picklované červené zelí, pórek, pomerančovo-tymiánové jus |
294 Kč |
| 10. |
Talířový dezert – citronová zmrzlina, mandlový crumble, citrusový gel, crème anglaise s bobkovým listem, meringue s citrusy, ostružiny, citronový olej, miso dust, kerblík, citronová kůra, Maldon sůl |
193 Kč |