Základem každé dobré restaurace je kuchyně - toto heslo zná asi každý. Realita je ovšem taková, že pouze malé procento restaurací se tímto rčením řídí. Důvodů je hodně, mezi ty hlavní patří zvýšené nároky na pracnost a umění mistra kuchaře. My jdeme jinou, pracnější cestou. Neustále vymýšlíme, jak všechno co děláme dělat ještě lépe, kupujeme pouze základní - a kvalitní - suroviny a zbytek tvoříme sami... Tak nejlépe, jak jen to jde... Výsledek ať posoudí náš host... :-)))